Recipe｜藍金龍トロピカルティー

作者：西宮チヒロ

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　『藍金龍トロピカルティー』

✦𝗧𝘆𝗽𝗲
アイスセパレートフルーツティー／三層

✦𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
・シンプルシロップ　18ml
・濃いバタフライピーティー　25ml
・マンゴージュース　45ml
・水出し煎茶　65ml
・食用金箔　少々

✦𝗛𝗼𝘄 𝘁𝗼 𝗠𝗮𝗸𝗲
シンプルシロップとバタフライピーティーを合わせ、グラスへ注いで氷をたっぷりと。
よく冷やしたマンゴージュースを重ね、最後に水出し煎茶を静かに注ぎ、金箔を散らして完成。

✦𝗔𝗽𝗽𝗲𝗮𝗿𝗮𝗻𝗰𝗲 & 𝗧𝗮𝘀𝘁𝗲
川底の深藍、陽を弾く金鱗のような黄金、水面を透かす淡翠が重なる三層仕立て。
煎茶のすっきりとした味から、マンゴーの豊かな甘さ、最後に青い花茶の穏やかな余韻へ。
混ぜれば南国果実が茶に瑞々しく溶け込む、爽やかなマンゴーティーに。

✦𝗖𝗵𝗮𝗿𝗮𝗰𝘁𝗲𝗿 𝗜𝗺𝗮𝗴𝗲
上層の淡翠は、日本の街を今日も当たり前のように通過する藍。
水出し煎茶の気取らぬ風味には、人語を話そうが陸を泳ごうが台車に載ろうが、すべてを泰然と受け入れて暮らすマイペースな姿を映しました。

中層の黄金は、マレーシアに生まれた熱帯魚としての彩。
マンゴーの甘く明るい果実味には、甘味を求めてコンビニへ向かうような、どこか人間臭く愛嬌のある一面を重ねています。

下層の深藍は、20余年を生き延びたアジアアロワナの“藍底”。
花茶の穏やかな味わいには、危機感を欠いたまま怪異じみた出来事さえ悠々と受け流す不思議な平静を忍ばせました。

水面に散る金箔は、背まで輝く過背金龍の鱗。
藍と金を翻し、今日も何処かをするりと通り過ぎてゆく“野良アロワナ”のための一杯です。

✦𝗧𝗮𝘀𝘁𝗲 𝗖𝗵𝗮𝗿𝘁
★★★☆☆ ― 甘さ
★★☆☆☆ ― 酸味
★☆☆☆☆ ― 苦味
★★★★☆ ― 清涼感
★★★★☆ ― 余韻

✦𝗛𝗼𝘄 𝘁𝗼 𝗘𝗻𝗷𝗼𝘆
まずは混ぜず、それぞれの層が見せる香りと味を。
半分ほど楽しんだら、ストローやマドラーでゆっくり混ぜてどうぞ。

✦𝗥𝗲𝗰𝗶𝗽𝗲 𝗡𝗼𝘁𝗲
美しい層を作るため、素材はよく冷やし、糖度の高いものから順に重ねてください。
注ぐ際は氷へ当てるよう、ゆっくりと。

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