Recipe｜Écrin de Nuit

作者：西宮チヒロ

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　『Écrin de Nuit』

✦𝗧𝘆𝗽𝗲
アイスセパレートティーカクテル／三層

✦𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
・バイオレットシロップ　18ml
・黒ぶどうジュース　30ml
・濃いアッサムティー　25ml
・ライチジュース　45ml
・桜シロップ　5ml
・ダージリン・ファーストフラッシュ　65ml
・キルシュ　8ml
・食用銀箔　少々

✦𝗛𝗼𝘄 𝘁𝗼 𝗠𝗮𝗸𝗲
バイオレットシロップ、黒ぶどうジュース、アッサムティーを合わせ、グラスへ注いで氷をたっぷりと。
桜シロップを混ぜたライチジュースを重ね、キルシュを加えたダージリンを注ぎ、銀箔を散らして完成。

✦𝗔𝗽𝗽𝗲𝗮𝗿𝗮𝗻𝗰𝗲 & 𝗧𝗮𝘀𝘁𝗲
薄闇に燈る淡金、銀糸に烟る桜霞、深淵を封じた紫宝石めく宵紫が重なる三層仕立て。
ダージリンの香りと仄かな酒香、桜とライチの瑞々しい甘さ、最後に菫と黒葡萄、濃茶の深い甘渋さへ。
混ぜれば花と果実の馨が夜へ溶け出す、甘美で妖しいフローラルティーカクテルに。

✦𝗖𝗵𝗮𝗿𝗮𝗰𝘁𝗲𝗿 𝗜𝗺𝗮𝗴𝗲
上層の淡金は柔和な笑みを湛えるアドニス。
春摘みの優雅さとキルシュの刺激は、人の心へするりと入り、退屈を厭い愉悦を求める気紛れな魔性の貌。

中層の桜霞は馨宝石を仕立てる調香師。
桜とライチの華やかな甘さは、血を介して蒐めた他者の記憶を香りに変え、禁忌も真実も｜物語《宝石》として愛でる好奇心。

下層の宵紫は深淵を宿し生まれた異端の御子。
濃茶の渋みは永く囚われた過去を。菫と黒葡萄の濃密な甘さは着飾った貌の裡でなお愛を求め続ける繊細な心。

散る銀箔は、闇夜を渡る銀細工の蝶翅。
｜記憶《物語》を喰らい、とこしえに花冷える｜君《愛》を探す一杯です。

✦𝗧𝗮𝘀𝘁𝗲 𝗖𝗵𝗮𝗿𝘁
★★★★☆ ― 甘さ
★★☆☆☆ ― 酸味
★★☆☆☆ ― 苦味
★★☆☆☆ ― 清涼感
★★★★★ ― 余韻

✦𝗛𝗼𝘄 𝘁𝗼 𝗘𝗻𝗷𝗼𝘆
まずは混ぜず、それぞれの層が見せる香りと味を。
半分ほど楽しんだら、ストローやマドラーでゆっくり混ぜてどうぞ。

✦𝗥𝗲𝗰𝗶𝗽𝗲 𝗡𝗼𝘁𝗲
美しい層を作るため、素材はよく冷やし、糖度の高いものから順に重ねてください。
注ぐ際は氷へ当てるよう、ゆっくりと。

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